Hur mycket spenderar vi på mat?
Svenska hushåll spenderar idag i genomsnitt cirka 13 procent av sina totala utgifter på livsmedel och alkoholfria drycker, enligt SCB. Det motsvarar ungefär 55 000 kronor per hushåll och år. Denna andel har minskat avsevärt över tid. År 1952 utgjorde livsmedelskostnader 33 procent av hushållens inkomster, och i början av 1900-talet var andelen hela 44 procent.
Varför har livsmedelsandelen minskat?
🔹 Stigande inkomster och förändrade konsumtionsmönster – Den totala konsumtionen har ökat, men livsmedel utgör en mindre andel av hushållsbudgeten. Svenska hushåll lägger idag en större del av sina utgifter på boende, transporter och fritidsaktiviteter.
🔹 Effektiviseringar i livsmedelskedjan – Teknologiska framsteg, storskaliga butikskoncept och förbättrad logistik har bidragit till en relativt gynnsam prisutveckling på livsmedel, vilket har gjort att matkostnaderna utgör en mindre del av hushållens totala utgifter.
Hur står sig Sverige i en internationell jämförelse?
Sverige ligger i linje med flera jämförbara EU-länder. I Sverige går en något lägre andel av hushållens utgifter till livsmedel (12,8 %) jämfört med EU-snittet (13,6 %). Enligt Eurostat utgör livsmedel cirka 10–12 procent av hushållens konsumtionsutgifter i exempelvis Danmark, Frankrike och Tyskland.
Trots att matkostnadernas andel av hushållsbudgeten har minskat över tid är livsmedelsbranschen fortsatt stark och en central del av den svenska ekonomin.
