Vad styr konsumentens köpbeslut?
Konsumentens val av livsmedel är komplext och påverkas av en kombination av pris, kvalitet, ursprung och hållbarhet. Dessutom spelar personliga preferenser, vanor och hushållets ekonomiska situation en avgörande roll.
Priset är en viktig faktor, särskilt i tider av hög inflation och lågkonjunktur. Många konsumenter letar aktivt efter kampanjer och väljer lågprisalternativ. Samtidigt visar försäljningsstatistik att andra faktorer ofta väger lika tungt eller till och med tyngre, beroende på situation och hushållens ekonomiska förutsättningar (Källa: Svensk Dagligvaruhandel, Fakta om maten: Är priset verkligen allt? 2024).Priset är en viktig faktor, särskilt i tider av hög inflation och lågkonjunktur.
En väl fungerande marknad balanserar dessa faktorer och erbjuder valmöjligheter som matchar olika konsumentgruppers behov och preferenser.
✔ Pris – Avgörande för många, särskilt hushåll med begränsad köpkraft. Kampanjer och lågprisalternativ spelar en stor roll.
✔ Kvalitet – Viktigt vid köp av exempelvis kött, frukostflingor och andra produkter där smak och hållbarhet är centrala.
✔ Varumärken och förpackningsdesign – Kan signalera kvalitet och påverka köpbeslut.
✔ Svenskt ursprung – Prioriteras av många för att stödja lokala bönder, minska antibiotikaanvändning och stärka Sveriges försörjningsförmåga.
✔ Hållbarhetsmärkningar – Ekologiskt och KRAV spelar en roll, även om efterfrågan på ekologiska produkter har minskat de senaste åren.
✔ Vanor och bekvämlighet – Många köp sker rutinmässigt snarare än genom aktiva överväganden.
Butikens tillgänglighet – Geografisk närhet, öppettider och utbud påverkar butikens attraktionskraft. Större butiker lockar med längre öppettider, bredare sortiment och samhällsservice (t.ex. paketutlämning). Mindre butiker erbjuder snabbhet och bekvämlighet för kompletteringsköp.
📖 Läs mer i Fakta om maten: Är priset verkligen allt?